Prowadzenie obiektów gastronomicznych wiąże się z codziennymi wyzwaniami, którym sprostać muszą managerowie, szefowie kuchni i właściciele obiektów gastronomicznych z szeroko pojętego sektora HoReCa. Większość z tych wyzwań wiążę się z radykalną zmianą dotychczasowego podejścia do biznesu gastronomicznego, jednakże nowoczesne technologie[…]
Kategoria: KUCHNIA
Lista niezbędnych rzeczy na „na start” każdej restauracji
Dostajemy od Was mnóstwo zapytań o listę niezbędnych rzeczy, bez których „start” restauracji będzie niemożliwy, albo bardzo utrudni pierwsze dni pracy. Ilość poszczególnych produktów jest uzależniona od ilości miejsc na sali, a sprzęt na kuchnię od rodzaju serwowanych potraw. […]