Informator Gastronomiczny
Poznaj najświeższe wiadomości ze świata gastronomii: od trendów kulinarnych i recenzji restauracji, po porady dla branży i zapowiedzi wydarzeń.
Niezależnie, czy jesteś szefem kuchni, właścicielem lokalu, czy po prostu kochasz dobre jedzenie – u nas znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o gastroświecie.
Odbiór nowego lokalu przez SANEPID
Przedsiębiorcy, którzy po raz pierwszy uczestniczą w odbiorze lokalu gastronomicznego przez Państwową Inspekcję Sanitarną (SANEPID) porównują poziom stresu do tego, który przeżywali podczas egzaminu maturalnego 🙂 W związku z tym coraz częściej właściciele nowych lokali gastronomicznych zlecają takie odbiory wyspecjalizowanym…
Projekt wykonawczy wentylacji dla lokalu gastronomicznego
Wentylacja w lokalach gastronomicznych jest zagadnieniem niezbędnym i jej rozwiązanie jest ściśle zależne od rodzaju oraz skali planowanej inwestycji. Skutki złej wentylacji to m.in: – niekontrolowane rozchodzenie się zapachów; – wilgoć w lokalu a z czasem grzyb i pleśń; –…
Okap wentylacyjny w profesjonalnej kuchni
Okapy wentylacyjne stosowane w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych powinny spełniać kilka podstawowych warunków. Pierwszym z nich jest prawidłowy dobór urządzenia do warunków technicznych, w których będzie ono pracować. Zupełnie inne potrzeby i wymagania gwarantujące prawidłową wentylację kuchni – a więc wysoki…
Szkolenia i warsztaty dla gastronomii Wrocław
„Fundacja Garaż” we współpracy z wieloma firmami z branży HoReCa zorganizowała cykl warsztatów i konferencji pod tytułem „Wystartuj ze smakiem”. Są to cykliczne spotkania skierowane do osób, które planują rozpocząć biznes gastronomiczny. Ostatnia konferencja odbyła się 24 września 2016 r.…
Ile kosztuje serwis gastronomiczny we Wrocławiu?
Przeprowadziłem krótki wywiad z Panem Janem Szydło – właścicielem firmy POLO Gastro z Wrocławia, która zajmuje się serwisem urządzeń gastronomicznych na terenie Wrocławia oraz Dolnego Śląska. – Panie Janku, co najczęściej psuje się w lokalach gastronomicznych Pana klientów? – Najczęstszy…