Veganuary to coroczna kampania, która zachęca ludzi do przejścia na dietę wegańską przez cały styczeń. Kampania została zapoczątkowana w 2014 roku przez brytyjską organizację non-profit Veganuary. Celem kampanii jest promowanie weganizmu jako zdrowej i zrównoważonej diety. Veganuary zapewnia uczestnikom kampanii…
Książka kontroli przedsiębiorcy powinna być prowadzona w formie papierowej lub elektronicznej. W przypadku prowadzenia książki kontroli w formie elektronicznej, przedsiębiorca powinien zapewnić jej dostęp organom kontroli. Książka kontroli przedsiębiorcy powinna być udostępniona organom kontroli niezwłocznie po rozpoczęciu kontroli. W przypadku,…
Wrocławska Rada Gastronomii opublikowała bezpłatny 116-stronnicowy e-book o lokalnej wrocławskiej gastronomii.Jest to kompendium wiedzy o lokalnych, dolnośląskich produktach oraz wywiady z wrocławskimi restauratorami i szefami kuchni. E-book do pobrania na stronie:
Poniżej lista wszystkich Sanepidów (stacji sanitarno-epidemiologicznych) w całej Polsce: Województwo dolnośląskie WSSE we Wrocławiu, ul. M. Curie-Skłodowskiej 73/77 | 50-950 Wrocław | tel. 71 328 30 41 PSSE w Bolesławcu, ul. Górników 8 | 59-700 Bolesławiec |tel.75 732 32 46…
Produkcja żywności w domu jest dopuszczalna w Polsce na podstawie przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 1645). Zgodnie z tymi przepisami, produkcja żywności w pomieszczeniach używanych głównie…
Częstotliwość przeprowadzania badań mikrobiologicznych wody w gastronomii jest uzależniona od kilku czynników, w tym: Źródła wody: W przypadku wody wodociągowej, która jest dostarczana przez przedsiębiorstwo wodociągowo-kanalizacyjne, badania należy przeprowadzać nie rzadziej niż raz na 5 lat. W przypadku wody z własnego…
Oto lista nazw instytucji odpowiadających za ochronę zdrowia publicznego w poszczególnych krajach Unii Europejskiej: Austria: Gesundheitsamt Belgia: Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) Bułgaria: Национална здравно-охранителна служба (НЗОС) Chorwacja: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ) Cypr: Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας (ΥΔΥ) Czechy: Státní…
Ilość gaśnic w gastronomii zależy od powierzchni obiektu i jego kategorii zagrożenia ludzi. Zgodnie z przepisami przeciwpożarowymi, na każde 100 m2 powierzchni strefy pożarowej w budynku, nie chronionej stałym urządzeniem gaśniczym, powinna przypadać jedna jednostka masy środka gaśniczego 2 kg…
Sanepid ma 14 dni roboczych na odbiór lokalu gastronomicznego od dnia wpłynięcia wniosku o odbiór. Wniosek można złożyć listownie, przez ePuap lub osobiście. Inspektor Sanepidu sprawdza, czy lokal spełnia wymogi sanitarne określone w przepisach prawa. Dotyczy to między innymi: czystości…
Nie, zapobiegawczy nadzór sanitarny nie ma prawa sprawdzać zgodności z miejscowym planem zagospodarowania. Zgodnie z ustawą z dnia 14 marca 1985 r. o zapobieganiu i zwalczaniu chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U. z 2021 r. poz. 2069), zadaniem inspekcji sanitarnej…