HACCP (ang. Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, opracowany przez NASA (Agencję Aeronautyki i Przestrzeni Kosmicznej) w latach 60-tych XX wieku, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności poprzez identyfikację i kontrolę ryzyk związanych z…
Muzyka jest jednym z istotniejszych elementów w gastronomii. Jednakże, gdy chcemy wykorzystać muzykę w celach komercyjnych, musimy liczyć się z opłatami ZAiKS/ZPAV/STOART, które potrafią być bardzo wysokie. Dlatego z rozmów z naszymi klientami widzimy, że coraz więcej lokali decyduje się…
Samples for Salmonella and Shigella carriers are accepted from Monday to Wednesday from 8:00 to 11:00 at the Sample Acceptance Point of the Microbiology Department of the WSSE in Wrocław, ul. Skladowa 1 The samples will be accepted for testing…
To już TRZECIA edycja KALENDARZA GASTRONOMICZNEGO! Liczymy, że będzie on wartościową pomocą w prowadzeniu działalności gastronomicznej.Znajdziecie w nim informacje dotyczące świąt oraz wydarzeń w poszczególne dni całego roku 2023.Dane te warto wykorzystać do wprowadzania zmian w menu oraz do prowadzenia…
Niższa stawka podatku VAT na podstawowe artykuły żywnościowe Tarcza Inflacyjna 2.0 wprowadziła preferencyjne stawki podatku VAT, na podstawowe artykuły żywnościowe. Zatem w okresie od 1.02.2022 do 31.07.2022 r, zamiast 5% stawki podatku VAT, obowiązuje 0% stawka. Do artykułów żywnościowych objętych…
Zgodnie z najnowszymi wytycznymi Głównego Inspektora Sanitarnego lokale gastronomiczne powinny informować o obowiązku zasłaniania ust i nosa oraz informowac o maksymalnej dopuszczalnej liczbie gości w lokalu. Przy wejściu należy umożliwić gościom dezynfekcję rąk. Przekazujemy Państwu gotową grafikę do BEZPŁATNEGO wykorzystania,…
W odpowiedzi na liczne emaile publikujemy pełną wersję KALENDARZA GASTRONOMICZNEGO 2021 na cały rok. Liczymymy, że będzie on wartościową pomocą w prowadzeniu działalności gastronomicznej.
Dynamicznie zmieniający się rynek gastronomiczny oraz stale rosnąca świadomość klientów powodują, że producenci urządzeń wentylacyjnych chcąc sprostać oczekiwaniom inwestorów muszą wprowadzać do swojej oferty kolejne innowacyjne rozwiązania. Jednym z takich produktów firmy Jeven – lidera w branży wentylacji kuchni –…
W związku ze zwiększającą się liczbą zachorowań na COVID-19 zebraliśmy najważniejsze aktualne wytyczne Ministerstwa Rozwoju opracowane dla branży gastronomicznej wraz z Głównym Inspektorem Sanitarnym (stan na 08/2020): Pracodawca jest obowiązany zapewnić pracownikom rękawiczki jednorazowe lub środki do dezynfekcji rąk. Kelnerzy…
Od 1 lipca 2020 roku polscy podatnicy zaczną stosować tzw. „nową matrycę stawek VAT”, czyli wykaz towarów i usług objętych obniżonymi stawkami 8% i 5%. Zmiana stawek VAT będzie miała wpływ na wzrost cen produktów oferowanych w polskiej gastronomii. Wyższe…