Informator Gastronomiczny
Poznaj najświeższe wiadomości ze świata gastronomii: od trendów kulinarnych i recenzji restauracji, po porady dla branży i zapowiedzi wydarzeń.
Niezależnie, czy jesteś szefem kuchni, właścicielem lokalu, czy po prostu kochasz dobre jedzenie – u nas znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o gastroświecie.
Co kontroluje SANEPID?
Wymogi Sanepidu (Państwowej Inspekcji Sanitarnej) w gastronomii obejmują szereg regulacji dotyczących higieny, bezpieczeństwa żywności, warunków sanitarnych i innych aspektów związanych z prowadzeniem działalności gastronomicznej. Poniżej przedstawiam kilka głównych wymogów, które mogą być sprawdzane podczas inspekcji sanitarnej: Higiena osobista: Personel gastronomii…
Przepisy prawa obowiązujące branżę gastronomiczną w Polsce
Poniżej publikujemy wykaz wybranych aktów prawnych UE i krajowych dotyczących bezpieczeństwa żywności, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością: Żywność – urzędowa kontrola: Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady prawa…
Czym jest organizacja FCSI?
Organizacja FCSI (Foodservice Consultants Society International) to międzynarodowe stowarzyszenie profesjonalistów z branży gastronomicznej i konsultingowej. FCSI skupia ekspertów zajmujących się doradztwem, projektowaniem, planowaniem i zarządzaniem w sektorze gastronomii, żywności i usług związanych z żywieniem. Członkowie FCSI to m.in. konsultanci żywieniowi,…
Ściany, podłogi i sufity zaplecza lokalu gastronomicznego.
Normy, które powinny spełniać powierzchnie ścian, podłóg i sufitów zaplecza gastronomicznegoznajdziemy w rozporządzeniu Ministra Infrastruktury w sprawie warunków technicznych, jakimpowinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie.Informacje, jakie tam znajdziemy w tym temacie odnośnie ścian i sufitów to: powierzchnia gładka, wjasnych kolorach,…
GASTROOUTLET.PL najtańszy internetowy sklep gastronomiczny
FOOD MORNING!Jeśli czytacie ten artykuł to prawdopodobnie mieliśmy okazję razem współpracować, albo już niedługo będziemy mieli taką okazję 🙂Moją przygodę z gastronomią zacząłem w roku 2001. Od tego czasu minęło już 22 lata! To szmat czasu!Przez te 22 lata gastronomia nawet podczas pandemii…
ZAiKS, ZPAV, STOART – co w zamian?
Niedawno my czyli nasza grupa projektowo-doradcza HORECA+ rozpoczęliśmy współpracę z wytwórnią muzyczną tworzącą profesjonalną muzykę wolną od opłat ZAiKS, STOART, ZPAV, SAWPDzięki takiej współpracy nie trzeba opłacać żadnych stowarzyszeń OZZ, a współpracując prosto z producentami macie możliwość ominięcia pośredników i otrzymania indywidualnej licencji na…