Informator Gastronomiczny
Poznaj najświeższe wiadomości ze świata gastronomii: od trendów kulinarnych i recenzji restauracji, po porady dla branży i zapowiedzi wydarzeń.
Niezależnie, czy jesteś szefem kuchni, właścicielem lokalu, czy po prostu kochasz dobre jedzenie – u nas znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o gastroświecie.
Dostawy posiłków z UBER EATS
UberEATS to prosty sposób na zamawianie ulubionych potraw z dostawą do domu lub biura. W Polsce firma rozpoczęłą swoją działalność w Warszawie. Obecnie UberEATS dostępny jest w 7 polskich miastach, m.in: 1. Warszawa 2. Wrocław 3. Kraków 4. Łódź 5. Lublin…
Serwowanie drinków to też sztuka!
Lato w pełni, więc cieszmy się nim jak najdłużej, a nawet przedłużajmy sobie ten pełen ciepła i słońca czas. Nic tak bardzo nie cieszy podczas lata jak pełen relaks i ta nuta spokoju. Często potrzebujemy wyłączenia i oderwania. W letnie,…
Realizacja marzeń o restauracji – kwestie formalne
Wybraliśmy miejsce naszej wymarzonej restauracji, kafejki czy bistro. Zrobiliśmy „wywiad środowiskowy”, jesteśmy pewni miejsca i tego, że tu będzie się rozgrywała kolejna część naszego życia, że tu spędzimy przez najbliższe miesiące wszystkie weekendy i niemal każdy wieczór, że nasi najbliżsi…
Natężenie oświetlenia na stanowiskach pracy w gastronomii
Ile powinno wynosić natężenie oświetlenia na stanowiskach pracy w zakładach gastronomicznych? Oświetlenie kuchni, zwłaszcza tej restauracyjnej, musi być dobrej jakości. Od tego, jaki będzie poziom oświetlenia, zależy jakość potraw oraz komfort pracy pracowników. Kuchnia restauracyjne powinna być jasna i dobrze doświetlona niezależnie…
Kim jest rzeczoznawca ds. sanitarno-higienicznych?
Rzeczoznawca do spraw sanitarno-higienicznych to osoba, która uzyskała uprawnienie nadane przez Głównego Inspektora Sanitarnego do uzgadniania w imieniu Państwowego Inspektora Sanitarnego dokumentacji projektowej pod względem wymagań higienicznych i zdrowotnych w następujących zakresach: budownictwo przemysłowe (BP) budownictwo ogólne bez obiektów ochrony zdrowia (BO) budownictwo ogólne…
Pojemniki GN w gastronomii
Pojemniki GN to podstawowe wyposażenie każdej profesjonalnej kuchni. Kucharze przygotowują w pojemnikach GN potrawy do dalszej obróbki oraz wykorzystują je do właściwej obróbki termicznej w urządzeniach grzewczych. Pojemniki GN są także doskonałym rozwiązaniem do przechowywania surowców lub produktów w kuchniach profesjonalnych.…