Informator Gastronomiczny

Poznaj najświeższe wiadomości ze świata gastronomii: od trendów kulinarnych i recenzji restauracji, po porady dla branży i zapowiedzi wydarzeń.
Niezależnie, czy jesteś szefem kuchni, właścicielem lokalu, czy po prostu kochasz dobre jedzenie – u nas znajdziesz wszystko, co warto wiedzieć o gastroświecie.

Zobacz wpisy

Prosecco czy szampan?

Dylemat wielu restauratorów i klientów: Prosecco czy szampan? Oba wina musujące cieszą się ogromną popularnością, jednak różnią się od siebie pod wieloma względami. Zrozumienie tych różnic pomoże Ci dokonać świadomego wyboru i stworzyć idealną kartę win w swojej restauracji.

KOLORY W GASTRONOMII

Już od progu restauracji każdy zmysł konsumenta zostaje pobudzony. Kolorystyka wnętrza, zapachy unoszące się w powietrzu, dźwięki otoczenia i oczywiście wygląd dań – wszystkie te elementy wpływają na odbiór jedzenia i kształtują atmosferę miejsca. W tym artykule skupimy się na psychologicznym aspekcie kolorów i ich wpływie na zachowanie i odczucia klientów restauracji.

Espresso Spritz – hit lata 2024

Lato zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim wzrasta zapotrzebowanie na orzeźwiające i lekkie napoje. Wśród trendów gastronomicznych tego sezonu króluje Espresso Spritz, czyli połączenie espresso, Aperolu, soku pomarańczowego i wody gazowanej. Ten włoski drink idealnie wpisuje się w letnie klimaty, oferując połączenie goryczy, słodyczy i cytrusowej świeżości.

Beacony w marketingu gastronomicznym

Co to jest beacon? Beacon to mały, zasilany bateryjnie nadajnik Bluetooth, który wysyła sygnały do pobliskich urządzeń mobilnych. Sygnały te mogą być wykorzystywane do różnych celów, takich jak: Ustalanie lokalizacji: Beacony mogą być używane do określania odległości między urządzeniem mobilnym a…

Jak i do kiedy rozliczyć koncesję na alkohol?

Sprzedajesz alkohol? Masz czas na rozliczenie tylko do 31 stycznia! Istnieją trzy kategorie koncesji umożliwiające sprzedaż napojów alkoholowych: Kategoria A, czyli pozwolenie na sprzedaż piwa oraz napojów alkoholowych z zawartością alkoholu do 4,5% Kategoria B, czyli pozwolenie na sprzedaż napojów alkoholowych…