Produkcja żywności w domu jest dopuszczalna w Polsce na podstawie przepisów ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. z 2022 r. poz. 1645). Zgodnie z tymi przepisami, produkcja żywności w pomieszczeniach używanych głównie…

Częstotliwość przeprowadzania badań mikrobiologicznych wody w gastronomii jest uzależniona od kilku czynników, w tym: Źródła wody: W przypadku wody wodociągowej, która jest dostarczana przez przedsiębiorstwo wodociągowo-kanalizacyjne, badania należy przeprowadzać nie rzadziej niż raz na 5 lat. W przypadku wody z własnego…

Oto lista nazw instytucji odpowiadających za ochronę zdrowia publicznego w poszczególnych krajach Unii Europejskiej: Austria: Gesundheitsamt Belgia: Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) Bułgaria: Национална здравно-охранителна служба (НЗОС) Chorwacja: Hrvatski zavod za javno zdravstvo (HZJZ) Cypr: Υπηρεσία Δημόσιας Υγείας (ΥΔΥ) Czechy: Státní…

Ilość gaśnic w gastronomii zależy od powierzchni obiektu i jego kategorii zagrożenia ludzi. Zgodnie z przepisami przeciwpożarowymi, na każde 100 m2 powierzchni strefy pożarowej w budynku, nie chronionej stałym urządzeniem gaśniczym, powinna przypadać jedna jednostka masy środka gaśniczego 2 kg…

Sanepid ma 14 dni roboczych na odbiór lokalu gastronomicznego od dnia wpłynięcia wniosku o odbiór. Wniosek można złożyć listownie, przez ePuap lub osobiście. Inspektor Sanepidu sprawdza, czy lokal spełnia wymogi sanitarne określone w przepisach prawa. Dotyczy to między innymi: czystości…

Nie, zapobiegawczy nadzór sanitarny nie ma prawa sprawdzać zgodności z miejscowym planem zagospodarowania. Zgodnie z ustawą z dnia 14 marca 1985 r. o zapobieganiu i zwalczaniu chorób zakaźnych u ludzi (Dz. U. z 2021 r. poz. 2069), zadaniem inspekcji sanitarnej…